[Les ]insectes nourriront-ils la planète ?

Auteur(s)Panafieu, Jean-Baptiste de (Auteur)

Titre(s)[Les ]insectes nourriront-ils la planète ? [Texte imprimé] / Jean-Baptiste de Panafieu.

Editeur(s)Arles (Bouches-du-Rhône) : Rouergue, 2013.

RésuméEvoquant le déclin programmé de l'élevage de mammifères et la consommation actuelle d'insectes dans le monde et plus particulièrement en Europe, cet essai aborde les perspectives économiques écologiques, alimentaires qu'ouvrirait une entomophagie plus généralisée.

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